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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位(wèi)一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用(yòng)来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常(cháng)容(róng)易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高温不(bù)可高(gāo)于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入(rù)凝(níng)乳酶凝固(gù)、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节)软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的(de)点心。

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