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安徽合肥瑶海区疫情最新消息安徽是南方还是北方出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

安徽合肥瑶海区疫情最新消息安徽是南方还是北方

　　金融界4月23日消息淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博(bó)烧烤相关概(gài)念股出现异(yì)动，如得(dé)利(lì)斯、惠发(fā)食(shí)品、龙大美食(shí)、西王食品(pǐn)等等，在投(tóu)资者(zhě)互动平台，也(yě)有不(bù)少上市(shì)公司被投资者问及相关问题，现在(zài)，券商分析(xī)师们(men)也开始(shǐ)动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品(pǐn)/化(huà)妆品团队团队发布(bù)了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的(de)核(hé)心观点如下：本周(zhōu)我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇具特色的(de)淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动市(shì)内大(dà)小门(mén)店(diàn)及周边购物(wù)/旅游客流(liú)屡创新高，目前(qián)淄博(bó)五(wǔ)一期间的(de)酒(jiǔ)店民宿(sù)均(jūn)已订满，订单量为2019年同(tóng)期(qī)的(de)800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择(zé)啤酒、饮料(liào)佐餐居(jū)多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们(men)走(zǒu)访和当地居民(mín)反映，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐以(yǐ)青(qīng)啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单(dān)人(rén)单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着五一出(chū)行高(gāo)峰和烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季的(de)到来，叠(dié)加(jiā)2023年(nián)气(qì)温可能(néng)创新高，我们预计包括烧烤场景在(zài)内的啤酒消费动(dòng)销有(yǒu)望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月爆火出(chū)圈(quān)，热度(dù)不断(duàn)升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引周边地区大(dà)学(xué)生(shēng)组(zǔ)团前来(lái)体验，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不(bù)绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大火主(zhǔ)要源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤其(qí)是淄(zī)博地区特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多消费者(zhě)来说是全新的(de)体验(yàn)，在线(xiàn)下(xià)消费场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的人气聚集地、营(yíng)业时间以(yǐ)及就餐(cān)流程，该(gāi)团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们(men)了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的差(chà)异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉质和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地市民除了选(xuǎn)择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会(huì)前往其(qí)他(tā)小店（如(rú)社区烧(shāo)烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至(zhì)会(huì)驾(jià)车(chē)半个多小时前往金岭回族(zú)镇(zhèn)吃烧烤（和(hé)市内用的圆(yuán)形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例(lì)，其(qí)单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周(zhōu)边几家烧(shāo)烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许(xǔ)多游(yóu)客即便排(pái)不上(shàng)号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观(guān)察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消(xiāo)费人群以中青年(nián)为主，时间(jiān)相对灵(líng)活的大学生(shēng)群体往往选(xuǎn)择工作日乘(chéng)坐(zuò)高铁(tiě)前(qián)来打卡体(tǐ)验(yàn)，周末不少游客(kè)也会自驾前(qián)来(lái)，从车(chē)牌来看包括但不限于(yú)山东其(qí)他地区、北(běi)京、天津、河(hé)北、河南、安徽(huī)等(děng)地。此(cǐ)外，在牧羊(yáng)村(cūn)安徽合肥瑶海区疫情最新消息安徽是南方还是北方这类门店面积(jī)和客流量较大(dà)的地方也有不(bù)少(shǎo)主播过来(lái)探店，淄博市政府出动了大量工作(zuò)人员监(jiān)督规范其行为，整体上(shàng)网红(hóng)直播并不影响其他游客的(de)体验(yàn)。

　　同时(shí)该团队还发(fā)现，在烧烤的(de)带动下(xià)，淄(zī)博的(de)八大局街(jiē)区、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提(tí)升。