近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数据(jù)显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周(zhōu)内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频平台的(de)搜索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连(lián)创3年来(lái)单日(rì)新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给这座城市带来(lái)了(le)哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音(yīn)平台(tái)出(chū)现了第一个热度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博(济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50bó)主摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东省济南(nán)市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是(shì)北京市(shì)和山(shān)东(dōng)省(shěng)青(qīng)岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)视频(pín)，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三(sān)。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者价(jià)格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行(xíng)市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格(gé)与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包(bāo)小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就能吃很饱，性(xìng)价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于(yú)快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新(xīn)增注册量(liàng)均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋(j济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50ìn)旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地(dì)的游客(kè)纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站日均发(fā)送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破(pò)近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从济南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日(rì)到发旅客(kè)数历(lì)史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内(nèi)的人群凭(píng)借(jiè)着(zhe)地理优势，在周末来(lái)一(yī)场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市的客源地前十榜单中(zhōng)均(jūn)来自山(shān)东(dōng)境内(nèi)的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入(rù)淄(zī)博市的(de)最大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆(duī)出行，淄(zī)博也(yě)即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博市旅游服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关部济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50门(mén)还(hái)开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸(shēn)至(zhì)人才招引等领(lǐng)域(yù)，为(wèi)符(fú)合条件(jiàn)的来淄求(qiú)职(zhí)、就业的青(qīng)年学(xué)生提(tí)供入住优(yōu)惠条件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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