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紫菜是不是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上(shàng)隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜(cài)目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类生长在(zài)潮间(jiān)带的海藻，其(qí)分布(bù)范围涵盖(gài)了寒带、温带(dài)、亚热带和热带海域(yù)。

　　紫菜(cài)是世界上产值(zhí)最高的(de)栽(zāi)培海藻，在(zài)中国、日本(běn)和韩(hán)国被大(dà)规模栽培。

　　紫菜(cài)是我国海洋农业和出(chū)口创汇的主导(dǎo)品种(zhǒng)之一。

　　2016年我国紫(zǐ)菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白含(hán)量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素(sù)及钙、钾、镁等(děng)微量元(yuán)素，还含藻类特有的藻胆蛋白(bái)，具有很(hěn)高的营养价(jià)值，是(shì)一(yī)种不可(kě)多(duō)得的海洋食材，也是我(wǒ)国东南(nán)沿海农村经济的支柱产品。

形(xíng)态特(tè)征

　　真紫(zǐ)菜亚属藻体的细胞层数为(wèi)1层，且单个细胞含1个星(xīng)状色素体，中国的(de)紫菜属物(wù)种都(dōu)属于该亚属。

　　藻类学家(jiā)曾(céng)呈奎(kuí)等根(gēn)据藻体边缘(yuán)细(xì)胞(bāo)的(de)特征，将(jiāng)真紫菜(cài)亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细(xì)胞形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘具明显(xiǎn)的刺突，后者由1个(gè)或几个细胞形成(chéng)；

　　（3）边(biān)缘(yuán)紫菜(cài)组，叶片边缘由(yóu)几(jǐ)排退化细(xì)胞所(suǒ)组成。

主要(yào)价(jià)值

　　紫菜营养丰富(fù)、味道鲜(xiān)美，富含蛋白质、无(wú)机化合(hé)物、不(bù)饱(bǎo)和(hé)脂(zhī)肪酸、维生素和矿物质，其(qí)中蛋(dàn)白质的(de)成分(fēn)高达25%~50%，所以在(zài)食品(pǐn)和医药领域具有(yǒu)广阔的前(qián)景。

　　紫(zǐ)菜多(duō)糖和藻胆蛋白(bái)具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具(jù)有较强的(de)吸收氮磷和固定碳(tàn)的能力，其栽培对(duì)浅海富营养化的修(xiū)复和改善也有(yǒu)重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种(zhǒng)虽(suī)然在寒带、温带、亚(yà)热(rè)带和热(rè)带海域均(jūn)有分布，但(dàn)亚热带至温带海域的物种多(duō)样(yàng)性丰富。

　　紫菜在(zài)中国的地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到东(dōng)南沿(yán)海(hǎi)的潮间带，另外，也有少数(shù)紫(zǐ)菜物种(zhǒng)分布在台湾和海(hǎi)南岛沿(yán)海，且它(tā)们(men)的分布具有(yǒu)区域(yù)性特征(zhēng)。

　　在黄渤海自然(rán)分布的紫菜物种主(zhǔ)要是条(tiáo)斑紫菜、甘紫菜和半叶(yè)紫菜，在东南沿(yán)海主要是坛紫(zǐ)菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿(yán)海(hǎi)分布较广，从南到北均有其生长，是一个广温(wēn)性(xìng)种类(lèi)。

　　以自(zì)然类群和生境环境为基(jī)础(chǔ)，在中国(guó)形成了长江(jiāng)以北的条斑紫(zǐ)菜和长江以南(nán)的坛紫菜2大(dà)栽培区域。

　　坛紫菜(cài)是我国独有的(de)暖(nuǎn)温(wēn)带紫菜栽培品种(zhǒng)，产量(liàng)约占全国紫(zǐ)菜(cài)总产量的75%左右，栽培(péi)区主要分(fēn)布在福建、浙江、广东沿海，近年(nián)来随着坛紫菜价格的(de)攀升以及(jí)养殖技术的提高(gāo)，养殖范围逐渐北移到(dào)江(jiāng)苏(sū)南通(tōng)和连(三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式lián)云港。

　　条斑紫菜养殖主要(yào)集中在江苏和山东，产量和(hé)出口量占全国(guó)条斑紫(zǐ)菜行业95%以上。

紫菜(cài)是(shì)海鲜(xiān)吗