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一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市(shì)场(chǎng)，上周(zhōu)淄博烧烤(kǎo)相关(guān)概念(niàn)股出现异动，如得(dé)利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在投资者互动平台，也有(yǒu)不少上市公司(sī)被(bèi)投资(zī)者问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师(shī)们也开始动起来(lái)，实地调(diào)研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队发布(bù)了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的(de)核(hé)心观点如下：本(běn)周我们调研了淄博(bó)烧烤(kǎo)的大体(tǐ)情况：随着线下消费场景的复苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度持续(xù)升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五一期间的(de)酒(jiǔ)店民(mín)宿(sù)均已订满(mǎn)，订单量(liàng)为2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单(dān)价（不含(hán)酒水）基(jī)本在(zài)40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也(yě)有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和(hé)当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元(yuán)价(jià)位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用(yòng)量不定(dìng)。随(suí)着五一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可(kě)能创新高，我们(men)预(yù)计(jì)包括烧烤(kǎo)场景在内的啤(pí)酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄(zī)博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周(zhōu)边(biān)地区(qū)大(dà)学生组团前来体(tǐ)验，后随着(zhe)社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络(luò)绎不绝(jué)。我们认为(wèi)淄(zī)博烧烤大火(huǒ)主要源自良(liáng)好的口碑和体验感，尤其是(shì)淄博地区特(tè)有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳(tàn)烤半(bàn)自助”模式(shì)，对许多消费(fèi)者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景(jǐng)下吸引了大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧(shāo)烤的(de)人气聚集地(dì)、营业时间以及就餐流程，该团队还(hái)在(zài)文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店(diàn)之间的差异主要体(tǐ)现在肉质和腌制过程上，当地(dì)市民(mín)除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车(chē)半个多小时前(qián)往金岭回(huí)族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭(lǐng)镇(zhèn)主(zhǔ)要(yào)使用长形小饼、口感更(gèng)韧(rèn)）。大(dà)店中，以(yǐ)经营30余年(nián)的牧羊(yáng)村总店为例(lì)，其(qí)单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条(tiá一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的o)街”的集聚效应(yīng)，许多游客即便排(pái)不上号也会(huì)来现场看(kàn)看(kàn)。”

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观(guān)察(chá)，该(gāi)团(tuán)队解析到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消费人群(qún)以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的(de)大学生群(qún)体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌(pái)来(lái)看包括但(dàn)不限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这(zhè)类门店面积和(hé)客流量较大(dà)的地方(fāng)也有不少主播过来探店，淄博(bó)市政府出动(dòng)了大(dà)量工作人员监督规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并不影(yǐng)响其他(tā)游客的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下(xià)，淄博的八(bā)大局街区、各个(gè)景点/商圈(quān)客流量都有了明显提升。