鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不(bù)小心把水放多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有(yǒu)什么(me)办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液(yè)里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经(jī淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次ng)有部分熟透(tòu)，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热(rè)开水，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次体(tǐ)要(yào)根据你(nǐ)想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概是7-9淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白来源(yuán)，所以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期(qī)有(yǒu)手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行(xíng)愈合的(de)患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因(yīn)为其他(tā)方式(shì)可(kě)以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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