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铁棍(gùn)山(shān)药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等(děng)特(tè大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃)点(diǎn)，被称之(zhī)为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃山药与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山(shān)药(yào)广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也(yě)很(hěn)高，除此之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药(yào)

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