螺蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭螺蛳粉不(bù)放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔ猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方n)臭以及(jí)螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还(hái)是(shì)笋臭，螺蛳粉臭的(de)是(shì)哪个(gè)调料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不放(fàng)不会臭(chòu)，螺蛳粉的汤料包(bāo)臭不臭，吃螺(luó)蛳粉(fěn)对女性的坏处等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的(de)生活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭(chòu)味(wèi)并(bìng)不(bù)是螺蛳(sī)粉本身发(fā)出来的。

　　也就是(shì)里面加了酸(suān)笋所以(yǐ)才会出现这种臭味，所以(yǐ)不喜欢这(zhè)种味(wèi)道的可以不(bù)放(fàng)酸(suān)笋。

　　如果是自猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方己在家做螺(luó)蛳粉，可以加上一(yī)点自(zì)己喜(xǐ)欢的材料(liào)也会没(méi)有问题的，本身是(shì)不会影响到螺蛳粉(fěn)的口感的。

螺蛳粉(fěn)为什(shén)么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味是源(yuán)于(yú)其中的酸笋味道(dào)，这(zhè)种(zhǒng)味道也恰恰是螺蛳粉的(de)精华所在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种(zhǒng)特殊的乳(rǔ)酸味(wèi)，过程(chéng)中(zhōng)会(huì)产生氨基酸，能使食(shí)物变得(dé)鲜(xiān)美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然(rán)闻起来臭，但吃起(qǐ)来味道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷水(shuǐ)下锅(guō)煮的时间会长(zhǎng)一些，煮出来的螺(luó)蛳(sī)粉也会更(gèng)烂一些，食用口感更(gèng)好。

　　在锅中(zhōng)放入清水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟(zhōng)左(zuǒ)右，用筷子试试能不(bù)能把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就表示煮好(hǎo)了(le)，不能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好(hǎo)后(hòu)捞起来，再放清(qīng)水烧(shāo)开，之后放(fàng)入配菜和(hé)煮好的螺(luó)蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之后捞进碗里即可，最后倒(dào)入配(pèi)料(liào)搅拌(bàn)均匀就(jiù)可以(yǐ)食(shí)用了(le)。

螺蛳粉臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁的特殊臭味主要来(lái)源(yuán)于(yú)螺蛳粉当中的独特配(pèi)料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介绍(shào)了柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味道独特(tè)的柳州酸笋，主要是选(xuǎn)取(qǔ)肉(ròu)食丰富的大头甜笋，然后加(jiā)入山(shān)泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发(fā)酵食品，发酵过程中自然会产生一些有(yǒu)鲜味(wèi)儿(ér)的(de)氨基(jī)酸(suān)物质，所以就会有特(tè)殊(shū)的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳(liǔ)州螺蛳(sī)粉的酸(suān)臭味，也正(zhèng)是由此而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底(dǐ)经过(guò)螺肉熬(áo)制也会散发出一股独特的味道，两者相加，特(tè)殊臭味给味蕾(lěi)强烈(liè)刺激(jī)，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什么成分

　　鲜(xiān)笋发酵成(chéng)酸笋的(de)过程中，半(bàn)胱氨酸转化(huà)成硫(liú)化氢(qīng)（一种存在于(yú)屁中的气(qì)味(wèi)物质(zhì)）色(sè)氨酸转化(huà)成粪臭(chòu)素

　　好吃原(yuán)因(yīn)：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重口(kǒu)味让人上头辅料多食(shí)材丰(fēng)富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方