料(liào)酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是(shì)可以的吧？一般(bān)在没有料酒的(de)情况下用什(shén)么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白(bái)酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思统称。

料(liào)酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的(de)食物酌(zhuó)量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升(shēn夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思g)的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是(shì)根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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