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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切(qiè)口(kǒu)部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》(sè)泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有(yǒu)口感很(hěn)细(xì)腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一(yī)层(céng)层的奶油(yóu)就(jiù)是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候(hòu)，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦(cā)产生(shēng)热(rè)量(liàng)加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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