酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化(huà)液的(de)分(fēn)泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促(cù)进(jìn)消化(huà)有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井(jǐng)水中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那(nà)么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物(wù)，又经过(guò)了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混(hùn)合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了(le)发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵>，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不(bù)会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适(shì)量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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