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奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有(yǒu)可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪(lào)内(nèi)部(bù)油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要(yào)封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化(huà)变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不2l是多少斤 2l是多少kg是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒(dào)入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入(rù)白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之(zhī)外的材料(liào)都装入(rù)面(miàn)包桶里面(miàn)合(hé)成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两(liǎng)倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下火2l是多少斤 2l是多少kg(huǒ)190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅(xùn)速打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量加上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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