燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实(shí)现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京(jīng)啤(pí)酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和(hé)净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿(yì)元，同(tóng)比下(xià)降5.3％，剔除一次(cì)性初始补(bǔ)偿(cháng)收(shōu)益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩(jì)的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品(pǐn)结(jié)构、上调产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公(gōng)司的(de)营收增(zēng)长(zhǎng)幅(fú)度并(bìng)不大，销量增长也不如(rú)人意。不过，其高(gāo)端(duān)产品的(de)表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长的背(bèi)后亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈(yíng)利的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企业(yè)关停(tíng)部分工厂是(shì)为了(le)提(tí)高运行效率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端(duān)落后产(chǎn)能，而新增产能(néng)是为了利用(yòng)自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大(dà)高(gāo)端产品(pǐn)的(de)占比(bǐ)，符合(hé)整个行业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想依(yī)靠卖更(gèng)多的(de)啤酒来拉动业绩(jì)增(zēng)长(zhǎng)变得越来越难(nán)。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市公司的产品销(xiāo)量增长幅度(dù)均在个位数。其(qí)中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千(qiān)升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒(jiǔ)销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企业(yè)都把(bǎ)目光(guāng)锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈(quān)因此迎(yíng)来一(yī)波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行多(duō)元品牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在(zài)“醴(lǐ)”的(de)基础上推(tuī)出首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华(huá)润啤(pí)酒高端(duān)产品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪(xuě)花(huā)全(quán)麦纯生及(jí)碳酸饮料(liào)雪花(huā)小啤等产(chǎn)品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山(shān)啤(pí)酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也加(jiā)快(kuài)布局高端和超高端(duān)市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特(tè)色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下(xià)，啤(pí)酒的售价也(yě)不断上(shàng)涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为(wèi)“一(yī)世(shì)传奇(qí)”的(de)高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价(jià)高达(dá)1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也(yě)只售999元。

　　高端化(huà)路线对业(yè)绩的提(tí)振(zhèn)效应明(míng)显。华润(rùn)啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销(xiāo)量约210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产(chǎn)品实现销量(liàng)293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券(quàn)研报(bào)显示(shì)，燕(yàn)京啤酒的(de)吨价超(chāo)3500元/千升(shēng)，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原(yuán)材(cái)料(liào)及包装物成本上升，燕京啤酒和华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)的(de)整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在(zài)此情况下(xià)，部(bù)分(fēn)啤酒企业开始(shǐ)筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资子公司向山东景芝白酒注(zhù)资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒企(qǐ)业的实(shí)控方。

　　业(yè)内普遍(biàn)认(rèn)为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的(de)是希望(wàng)借助(zhù)白酒来实现高(gāo)端化(huà)发(fā)展。

　　一边(biān)关(guān)厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营(yíng)收增速(sù)放缓(huǎn)，但净利润(rùn)大多(duō)实现了可观的增长，除了高端(duān)化战(zhàn)略带来的(de)拉动(dòng)效应(yīng)外，也(yě)与其关厂裁(cái)员、变卖资产以(yǐ)缩(suō)减成本的策略(lüè)有(yǒu)关(guān)。

　　华(huá)润啤酒在年报(bào)中透露，截至2022年年底，公(gōng)司(sī)在中国内地(dì)24个(gè)省、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局(jú)，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相关的固(gù)定资产减值亏损合共约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近(jìn)年来(lái)，“关(guān)厂(chǎng)”已经成为国(guó)内啤酒企业(yè)优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期的(de)投(tóu)资者(zhě)交流会上就透露，已着手开始进行关(guān)厂动(dòng)作，同时调整和精(jīng)简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费(fèi)用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关(guān)厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业(yè)也出(chū)现较大规模的减员(yuán)。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋(qū)势仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较(jiào)2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合计为(wèi)31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒上(shàng)市(shì)公司增厚(hòu)了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发(fā)布公告称，董事会同(tóng)意政府对公(gōng)司所属(shǔ)杨家群货(huò)场(chǎng)土(tǔ)地进行收储。今年3月1日，公司收到(dào)上述目标土(tǔ)地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)也曾(céng)通过(guò)资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表(biǎo)示(shì)，这部分收益主要系公司取得(dé)处置土地使体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤用权等长期资(zī)产的收益(yì)同(tóng)比增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国）投资有限(xiàn)公司(sī)及本公司(sī)间接全资附属公司华(huá)润雪花(huā)啤体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤酒(jiǔ)（中国(guó)）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议(yì)，华(huá)润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地块(kuài)收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华(huá)润啤酒带来了当年约三(sān)成的(de)利润(rùn)。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时(shí)，啤酒企(qǐ)业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根(gēn)据官方(fāng)资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年(nián)搬(bān)迁新建项目、喜力厦(shà)门(mén)40万千升/年新建(jiàn)项目等(děng)，同时还有8个项目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐(guàn)装生(shēng)产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒也在(zài)年度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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