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牛(niú)心(xīnh2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称)顶是黄喉吗(ma)

　　牛心顶是黄(huáng)喉(hóu)的(de)。

　　黄喉与牛(niú)心顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来(lái)自(zì)于猪(zhū)、牛等家畜的大血(xuè)管，一般为主动脉，又(yòu)称心管。牛的心(xīn)脏(zàng)顶部连接血(xuè)脉和心脏的(de)组织。韧性较高(gāo)，可以h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主要成分是平滑肌，属蛋白质(zhì)，相(xiāng)对于肝、胃等内脏营(yíng)养(yǎng)价值高一些。牛心(xīn)定的主要成分(fēn)是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口(kǒu)感更(gèng)好。但牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起来较为麻(má)烦，若处理(lǐ)不好，口感(gǎn)很绵，嚼(jué)不动，不过专(zhuān)业吃货很多(duō)都爱(ài)吃牛黄喉。牛(niú)心顶由于(yú)它的(de)韧性很高，所以用酱炒出来后口感既脆(cuì)嫩又爽(shuǎng)口。

牛心(xīn)管是(shì)牛的什么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛(niú)黄喉）是牛心脏的主动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅中的一(yī)种食(shí)物，来(lái)自于(yú)猪、牛等家(jiā)畜的(de)大血管，一(yī)般为主(zhǔ)动脉(mài)，又称心管(guǎn)，常(cháng)被误解为食管或(huò)气管，在火(huǒ)锅菜(cài)肴(yáo)中又分为(wèi)发(fā)制黄喉和(hé)鲜黄喉，在(zài)火锅中(zhōng)重要的特点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉(hóu)处理起来较为麻烦(fán)，若处(chù)理不(bù)好，口感很绵，嚼(jué)不动。