酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻

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　　下(xià)面介绍(shào)酸笋(sǔn)的(de)两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得(dé)无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗(duàn)备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是(shì)买回(huí)来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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