金(jīn)融界(jiè)4月23日消息 淄博烧(shāo)烤(kǎo)的(de)热(rè)度逐渐蔓延(yán)到A股市(shì)场，上周淄博(bó)烧(shāo)烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美(m说唱歌手bp，说唱b7是什么意思ěi)食(shí)、西王食品等(děng)等，在投资者(zhě)互动平台，也(yě)有不(bù)少(shǎo)上市公(gōng)司(sī)被投资(zī)者问及相关问题，现(xiàn)在(zài)，券(quàn)商分析师们也开(kāi)始(shǐ)动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的说唱歌手bp，说唱b7是什么意思核心观点如(rú)下(xià)：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消费(fèi)场景(jǐng)的(de)复苏(sū)，颇(pǒ)具特色的(de)淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度持续升高，带(dài)动市内大(dà)小门店及周边购(gòu)物/旅游客(kè)流屡创(chuàng)新高，目(mù)前淄博五(wǔ)一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博(bó)主(zhǔ)流烧烤店客单(dān)价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部(bù)分食(shí)客自带白酒。据我们(men)走(zǒu)访(fǎng)和(hé)当地(dì)居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以(yǐ)青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等(děng)，外地(dì)游(yóu)客饮(yǐn)用(yòng)量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺(wàng)季的(de)到来，叠加2023年气温可能创新(xīn)高，我们预(yù)计(jì)包括(kuò)烧(shāo)烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该(gāi)团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈(quān)，热度不(bù)断(duàn)升高。起初主要(yào)吸引周边(biān)地区大学生(shēng)组团(tuán)前来体(tǐ)验，后随(suí)着社交媒体(tǐ)广泛(fàn)传播，游(yóu)客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄(zī)博烧烤大火主要源(yuán)自良好的(de)口(kǒu)碑(bēi)和体验感，尤其(qí)是淄博地区特有的(de)“方桌火炉小马扎(zhā)，露(lù)天碳烤半(bàn)自助(zhù)”模式，对(duì)许多(duō)消(xiāo)费(fèi)者来(lái)说是全新的体验(yàn)，在(zài)线下(xià)消费场景复(fù)苏的背景下吸引了大量(liàng)食客。 ”说唱歌手bp，说唱b7是什么意思

　　对(duì)于(yú)淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的人(rén)气聚集地(dì)、营业时间(jiān)以及(jí)就餐流程，该(gāi)团队还在文(wén)中(zhōng)给出了(le)“攻略(lüè)”：“据(jù)我们(men)了解，淄(zī)博地(dì)区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地市民除了(le)选择(zé)以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市(shì)民甚(shèn)至会驾车半(bàn)个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不(bù)同(tóng)，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用(yòng)长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店中，以经(jīng)营30余年的牧(mù)羊村总店为例(lì)，其(qí)单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的(de)名气带(dài)动(dòng)周边(biān)几家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效(xiào)应，许多(duō)游(yóu)客即(jí)便排不(bù)上号也(yě)会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消(xiāo)费人群以中青(qīng)年(nián)为主，时间相对灵活(huó)的大学生(shēng)群(qún)体往(wǎng)往选择工作日乘(chéng)坐(zuò)高(gāo)铁前来打卡体验，周(zhōu)末不(bù)少游(yóu)客也(yě)会自驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不限于山东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽(huī)等地。此外(wài)，在(zài)牧羊村这类(lèi)门店面积和客流(liú)量较大的地方也有不少主播过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工作人员监督规范其(qí)行为，整体上网红直(zhí)播并不(bù)影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发(fā)现，在烧烤的带动下，淄博的八大(dà)局街区、各个景(jǐng)点/商圈客(kè)流量都有了(le)明显提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧烤(kǎo)走红(hóng)，当地政(zhèng)府(fǔ)采取了一系(xì)列措施保障和(hé)丰(fēng)富游客体(tǐ)验，热(rè)度(dù)有望延续。

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