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低筋面粉能够拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗做馒头吗

　　低筋(jīn)面粉是能够做(zuò)馒(mán)头的。

　　低(dī)筋面粉能够做馒(mán)头，低筋面粉(fěn)的吸水(shuǐ)能力(lì)比较弱，所以低筋面粉在用(yòng)来(lái)做(zuò)馒头(tóu)的时分，不要放太多的(de)水分，最(zuì)好不(bù)要超越50%。

　　别的，不只面粉的品(pǐn)种会(huì)影响到(dào)馒(mán)头的(de)口(kǒu)感，而发面(miàn)和蒸馒(mán)头的阶段(duàn)也至关重要，所(suǒ)以都要尽(jǐn)量精确(què)的(de)把握。

低筋面粉是小麦(mài)粉吗(ma)？

低筋面粉能够用什么替(tì)代

　　低(dī)筋面(miàn)粉能(néng)够用(yòng)一(yī)般面粉加玉(yù)米淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般用的是低筋面(miàn)粉，低筋面粉做出的(de)蛋糕特别(bié)松(sōng)软，体积膨(péng)大，外表平坦(tǎn)。

　　假如家(jiā)里(lǐ)没有低筋面(miàn)粉，也可将家里(lǐ)食用的一般面粉和玉(yù)米淀粉，依照4:1的份额谐和在一起制成低筋面粉。

低筋面粉(fěn)怎样做(拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗zuò)出来(lái)的

　　低筋(jīn)面粉用(yòng)小麦碾磨成粉做成的(de)，小(xiǎo)麦要通过挑(tiāo)选、去石、磁选、润麦、配麦等(děng)多道(dào)工序制做成低筋面粉(fěn)，粗蛋白质9.5%以下(xià)的面粉被(bèi)称为低(dī)筋(jīn)面粉，小(xiǎo)麦粉做出来的(de)面(miàn)筋道高了，也能够(gòu)调配(pèi)成(chéng)低筋面粉，可将中筋面粉增加12%玉(yù)米淀粉，即可(kě)变成低筋面粉(fěn)。

　　低筋面粉和一般面粉(fěn)的差异有(yǒu)：质料不同、面筋含量不同、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)不同、色泽(zé)不同。

小麦粉是低筋面(miàn)粉吗(ma)?

　　小麦粉不是(shì)低筋面(miàn)粉(fěn)。

　　小麦粉包含(hán)了低筋面粉、中(zhōng)筋面粉以及高(gāo)筋面粉三种面粉。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)简称低粉，与日常(cháng)日子中的(de)蛋糕(gāo)粉、高淀粉类似(shì)，一般用来做蛋糕、饼干(gàn)、小西(xī)饼点心、酥(sū)皮类点心等(děng)。

　　低筋面(miàn)粉在日子中一般被(bèi)人(rén)们用来做(zuò)面(miàn)包或者是(shì)蛋糕之类的甜品，这是由于(yú)低筋(jīn)面(miàn)粉不劲道做出来(lái)的(de)面包和蛋糕比较的松软可口(kǒu)，那么(me)小麦粉是不是(shì)低筋(jīn)面粉(fěn)呢？其实小麦粉并不只仅只是低筋面粉，小麦粉(fěn)有低筋面粉、中筋(jīn)面粉和高筋面(miàn)粉(fěn)，它们区(qū)别是依据蛋白质的含(hán)量，低筋面粉的(de)蛋(dàn)白质的含量比较低因(yīn)而一般是被用来(lái)做面包(bāo)和蛋糕。

　　小麦粉能(néng)够(gòu)制造的东西

　　小麦粉大都用(yòng)来做面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。

　　是我国北方居民的主食之一，是国家实施食物出产(chǎn)许(xǔ)可证办理的第一批发证产(chǎn)品(pǐn)。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中含有蛋白质、淀(diàn)粉(fěn)、脂(zhī)肪、维生(shēng)素(sù)和(hé)无(wú)机盐等。

　　小麦粉(fěn)中的蛋白质含量比(bǐ)其(qí)他谷物(wù)产品高，一般在11%以上，高的可达(dá)15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白(bái)组(zǔ)成，它们吸水后可(kě)揉成具有粘弹性的面筋质。

　　因而用小麦粉可制成共(gòng)同质量和风味的食物。

　　小麦粉中(zhōng)碳水(shuǐ)化物(wù)含量在70%以(yǐ)上，首要由淀粉、纤维素专和其他糖类组成，是人体能量的首要来历。

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