鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有什么办法(fǎ)是可以补救一(yī)下(xià)的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了可(kě)以(yǐ)再加(jiā)入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分混合即可(kě)。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的(de)作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水是关键，一(yī)般(bān)蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自来水美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗hòu)不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然是液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据你想吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白(bái)质(zhì)

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所较好的(de)优质蛋白来源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有(yǒu)创面需要(yào)进(jìn)行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的(de)人群(qún)，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方式可以无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过度进食，可(kě)能(néng)出现高脂血(xuè)症或(huò)者高血(xuè)压(yā)等状况。

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