柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢-橘子百科-橘子都知道

柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受(shòu)精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会(huì)从(cóng)母体中获得养分(fēn)。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会(huì)被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度(dù)高于零度，不(bù)能长时间保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期(qī)里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且营养价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪(zhū)肉(ròu)的(de)两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生素(sù)D和一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢含量虽低，但(dàn)其中的脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低(dī)，大(dà)多数只(zhǐ)柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。<柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢/p>

　　在冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的活性(xìng)和微生物的(de)生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生(shēng)冷冻(dòng)变性和一系列理(lǐ)化性质的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空间结(jié)构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的肌原纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在(zài)解冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋白质分子(zi)聚(jù)合(hé)，也就不(bù)能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流(liú)失就(jiù)伴随(suí)着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可溶性蛋白(bái)质(zhì)、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心(xīn)营养价(jià)值。

　　因为这一(yī)点(diǎn)损失(shī)如果也要(yào)较真儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造(zào)成的鱼体损伤(shāng)等因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的下(xià)降，一样有一定的(de)营(yíng)养损失(shī)。