水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南(nán)方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中(zhōng)水滴(dī)下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的(de)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖(gài)子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素(sù)菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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