不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思

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料理(lǐ)可以生吃吗(ma)

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的(de)，而且切生鱼(yú)片的刀是(shì)特制的，且(qiě)不(bù)能(néng)沾(zhān)水，烹调师(shī)傅(fù)能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日(rì)本人认为生鱼片真(zhēn)正好(hǎo)吃(chī)是在杀了数小时之后(hòu)。

　　这(zhè)是因为氨基(jī)酸在死(sǐ)鱼(yú)僵硬(yìng)后达到最(zuì)高点。当然也有日本人认(rèn)为(wèi)用(yòng)生鱼(yú)宰杀后(hòu)马(mǎ)上(shàng)做成(chéng)的(de)生鱼(yú)片好吃是(shì)由于僵(jiāng)直前的鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜(cài)单料理注意(yì)事项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为(wèi)顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规(guī)定(dìng)的就餐时(shí)间，不能超(chāo)时(shí)。

　　3、每道(dào)菜都(dōu)有相配的酒(jiǔ)水提(tí)供。

　　4、为保持最好的口感，无菜(cài)单料(liào)理的用餐(cān)顺序非(fēi)常讲究(jiū)。

　　先吃(chī)淡口味的，再(zài)到浓(nóng)厚的，最后再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃(chī)不(bù)同鱼之前，还(hái)要先吃(chī)片寿(shòu)司薑清新一下口腔，才能更(gèng)好地品(pǐn)尝出每(měi)一道菜品的味道。

　　厨师(shī)发(fā)办可以(yǐ)理解为(wèi)无(wú)菜单料理(lǐ)，一(yī)种由主厨根据当(dāng)天时令食材和对食(shí)客的(de)喜好判(pàn)断，即兴设(shè)计一个(gè)弹性(xìng)菜单的点(diǎn)餐方(fāng)式。

　　专注无菜单料理的(de)餐厅(tīng)接(jiē)待人数很(hěn)少(shǎo)，最低(dī)人数只有8-10人，因(yīn)此(cǐ)需要提前(qián)预约。

无菜单(dān)料理的(de)弊(bì)端

　　面对客(kè)户选择困难是，没有实质的提醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是客人不点菜,只需与主厨(chú)简单交流口(kǒu)味及喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺身到食事(shì)、吸(xī)物(wù)、甜品,均由主厨即席料理。

　　无(wú)菜(cài)单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是“师(shī)傅,拜托了”、直接(jiē)翻译是“厨师代办”。

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