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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营养价(jià)值更高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什(shén)么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此(cǐ)之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)1广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？0.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃(chī)的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地(dì)质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药

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