千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境-橘子百科-橘子都知道

千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当(dāng)早餐吃吗

　　藕粉是能够当早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐(cān)吃。藕粉是(shì)莲(lián)藕研(yán)磨后的产(chǎn)品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分物质，具有促进代谢，削(xuē)减体内(nèi)脂质吸(xī)收，防(fáng)备(bèi)动脉(mài)硬化(huà)等(děng)效果(guǒ)。别的，适量食用(yòng)藕粉(fěn)还能用于调度脾气虚引(yǐn)起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具(jù)有健(jiàn)脾(pí)效果。藕(ǒu)粉中许多的碳水混合物和脂肪能够(gòu)为身体供给能(néng)量(liàng)及(jí)热量，多种维生素(sù)及矿物质(zhì)元(yuán)素，能够(gòu)为身体供给日(rì)常所需的(de)养分元(yuán)素。因而，藕粉能够(gòu)当早(zǎo)餐吃，十分简单消化(huà)，合适消(xiāo)化(huà)欠好的人。藕粉的(de)冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少数(shù)冷水,然后再搅(jiǎo)匀直到看不到颗粒状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开(kāi)水(shuǐ)一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向拌(bàn)和，直至藕粉变成淡褐色通明的胶状。

　　值(zhí)得注(zhù)意的是(shì)：两(liǎng)道水的次序(xù)不能倒(dào)置，第一次是凉开水，第2次是滚烫(tàng)的沸水。

藕粉怎样分(fēn)辩好坏(huài)图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕(ǒu)粉的色彩会由白转为(wèi)微赤(chì)色,因其含有丰厚(hòu)的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分,而其他淀(diàn)粉(fěn)没有这种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香味(wèi),其他淀粉则没有这种香气(qì)。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕(ǒu)粉(fěn)和其(qí)他淀粉有(yǒu)时会是片状,但片状(zhuàng)的藕粉外表会有丝(sī)状纹理,其他淀粉两边是平(píng)的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕(ǒu)粉(fěn)放进口中是进口即化的，很简单(dān)消融(róng)，其他淀粉则不(bù)易消融(róng)还会粘在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的(de)质(zhì)地细腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸(xī)水(shuǐ)胀大(dà)性高，冲泡后(hòu)的色彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其(qí)他淀粉的吸(xī)水胀大(dà)性和通(tōng)明度(dù)都不(bù)如藕(ǒu)粉，且放(fàng)置数小(xiǎo)时也不会有改变。

藕粉(fěn)——教你辨仔细假，辨明好坏，简述(shù)加工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老(lǎo)藕加工而成(chéng)，呈极薄而细微的片状，白中透粉赤(chì)色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀(diàn)粉转(zhuǎn)化为葡(pú)萄糖，易为(wèi)人(rén)体所消化吸收，很(hěn)适合老(lǎo)、弱、病(bìng)、幼食用，可(kě)作滋补食(shí)品。

　　藕粉(fěn)食法简(jiǎn)洁，幽(yōu)香可(kě)口，是我国闻名的土特产品。

　　我国食藕早在三千年(nián)之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲(lián)藕掘”明代的书本中(zhōng)对(duì)藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益(yì)年”之说(shuō)。

　　藕粉(fěn)在我国各地都有名品(pǐn)，下(xià)面介绍两种比(bǐ)较(jiào)有名的(de)藕粉。

　　一、西湖藕(ǒu)粉很知(zhī)名，西湖藕粉是(shì)杭(háng)州(zhōu)的名产(chǎn)，是藕粉中的千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境名牌，前史上浙(zhè)江(jiāng)余杭县(xiàn)三(sān)家村的“西湖藕粉”在清代(dài)曾作贡(gòng)品进入(rù)皇室，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉已成为款待(dài)来宾，奉送亲朋(péng)的珍品，热销全(quán)国，出口东(dōng)南亚(yà)各国(guó)和港澳(ào)区域。

　　清代钱塘诗人姚(yáo)思勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉(yù)玲珑(lóng)，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太(tài)白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝应藕粉特点是白如“鹅(é)毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕粉洁如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县(xiàn)志》记载：“本邑藕，粉尤精(jīng)洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　清朝(cháo)道光年间，宝应知县(xiàn)吴(wú)春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的(de)制造作了生(shēng)动(dòng)描绘：“洗濯激清流(liú)，泥去皮先刮(guā)。

　　锯(jù)节复裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千(qiān)揉与万搓(cuō)……百指费勤劳(láo)，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹(yóu)一半(bàn)功，就视没有(yǒu)毕(bì)。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻(nì)渐(jiàn)联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻(nì)，生粉(fěn)不染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分(fēn)丰(fēng)厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙(gài)、磷、铁(tiě)和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡(gòng)”的珍品。

　　现代，久享盛誉的(de)“鹅毛雪片”，每(měi)年以数百(bǎi)万(wàn)斤(jīn)的产值热销于(yú)海(hǎi)内外。

　　近年来，藕粉出产比(bǐ)解放(fàng)初虽有开展，但国内外商场需(xū)求量大，产(chǎn)值远远(yuǎn)不(bù)能满(mǎn)意消费需(xū)求(qiú)。

　　有些当(dāng)地用(yòng)其(qí)他淀粉，参加(jiā)葡萄糖、杏仁(rén)等精制(zhì)成各(gè)式(shì)代(dài)藕(ǒu)粉，虽包装(zhuāng)漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采挖(wā)和加工(gōng)】藕是(shì)莲横生于淤泥中地下基(jī)的肥壮部(bù)分，种(zhǒng)类(lèi)有10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和(hé)“迟(chí)熟藕(ǒu)”二类(lèi)。

　　前者在小(xiǎo)暑前(qián)后老练，水分多，脆嫩(nèn)，适合鲜食；后者在(zài)白露至秋(qiū)分时(shí)节老练(liàn)，肉(ròu)质老，含(hán)粉质多(duō)，宜(yí)作(zuò)菜或制(zhì)藕粉。

　　主产(chǎn)区藕粉加工一般自立冬开(kāi)端，因(yīn)而时(shí)藕(ǒu)质老(lǎo)熟，气候(hòu)又晴(qíng)朗、枯燥，有利于提(tí)高出(chū)粉率和(hé)藕粉质量。

　　许(xǔ)多产区(qū)是家庭或(huò)村(cūn)镇小厂出产，设备简陋(lòu)，规(guī)划较小，一般是随挖随(suí)加工，有些区域任其贮于土中达三、四个月，直到(dào)春分加工才完毕(bì)。

　　出粉率因藕的种类、采(cǎi)收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流(liú)程如(rú)下：

　　洗(xǐ)藕——削藕节——破坏磨浆——过(guò)滤(lǜ)沉积(jī)（二次(cì)以上）——削片(piàn)（或(huò)碾(niǎn)碎）——晾干（或(huò)烘干）。

　　破坏磨浆(jiāng)一般用破坏机进行(xíng)，个别出产各地习气不(bù)同，有的把(bǎ)藕切(qiè)成(chéng)细粒后用石磨碾碎；也有把藕(ǒu)水浸后，用(yòng)石臼捣碎；还(hái)有在粗(cū)糙的缸边或石块(kuài)上擦碎。

　　削片(piàn)用(yòng)切片机切(qiè)片，传统办法是用小刀将(jiāng)沉积(jī)后吹凉的粉(fěn)块刨削成(chéng)细微的(de)薄片，技能性较(jiào)强。

　　也(yě)有(yǒu)些产区用棍棒把(bǎ)粉块碾压成粉粒状。

　　加工对成质量量的(de)联系很大，主要(yào)有(yǒu)以下(xià)三点:

　　一(yī)、仔(zǎi)细按工艺流程进行的(de)，制品(pǐn)中(zhōng)无泥(ní)沙杂质，或(huò)很少(shǎo)。

　　二、削片技能好的，粉呈薄(báo)片状，巨(jù)细均匀共(gòng)同。

　　三、在晴天(tiān)加工，一次晾干的色泽似桃(táo)花(huā)花瓣(bàn)，白中透(tòu)粉赤色，片子(zi)二面，色深浅不同，业界(jiè)称(chēng)“桃(táo)花(huā)片”有光泽。

　　阴干或焙干的则(zé)色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕粉种类因产(chǎn)区(qū)加工(gōng)习气的不同，可分薄片状和粉(fěn)粒状二种(zhǒng)。

　　片状的(de)外形、色光漂亮，很受商场欢(huān)迎(yíng)，有(yǒu)些(xiē)销地就(jiù)将(jiāng)粉粒状仿制成(chéng)片(piàn)状再投(tóu)入商场(chǎng)。

　　藕粉主产于(yú)浙江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江(jiāng)西、广西(xī)、福建(jiàn)等省也有(yǒu)出产(chǎn)。

　　其间浙江省是全国最主要的(de)产地。

　　各省散(sàn)布区(qū)域(yù)、县如下。

　　浙江(jiāng)：金华、东阳、义乌(wū)、兰溪、余杭(háng)、诸(zhū)暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状粉(fěn)为(wèi)主。

　　湖北：江(jiāng)陵(líng)、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲、麻(má)城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖(hú)南：安乡、汉寿、澧(lǐ)县(xiàn)、常德、沅江、南县(xiàn)、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏(sū)：吴县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　【标准等级(jí)】主产区粉的标准等级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙(shā)杂质，片薄均匀，冲熟后粘(zhān)性强，微通明呈藕芽色。

　　乙(yǐ)级(jí)：色较白，其(qí)他和甲(jiǎ)级同。

　　丙级：色次白，片不均匀(yún)，略有块粉和碎粉，其他和(hé)甲级同。

　　【查验(yàn)】查验藕粉先要看是片状，仍是(shì)粉(fěn)粒状(zhuàng)。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽和(hé)形(xíng)状：好的，应是白(bái)中透(tòu)粉赤(chì)色，片薄(báo)而均(jūn)匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正常含水(shuǐ)量(liàng)13 14%。

　　干湿适(shì)度的(de)，伸手入包装中心，感(gǎn)清(qīng)新(xīn)，成把捏紧，粉从指缝间喷(pēn)出(chū)，松手后(hòu)当即散开；较潮的，伸手入包(bāo)装中心(xīn)感(gǎn)潮润，成(chéng)把紧捏，粘结成块；更潮(cháo)的，手(shǒu)感发热(rè)或已成(chéng)团状，极(jí)易(yì)蜕(tuì)变发霉(méi)。

　　真伪(wěi)：可从以下几(jǐ)点辨认藕粉和(hé)其他淀粉的不同(tóng)。

　　 1.藕(ǒu)粉的(de)粉末不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单(dān)宁和还原糖，色泽白中透微(wēi)红，用(yòng)冷开(kāi)水拌和(hé)后色(sè)更红(hóng)，稍久色转深，其他粉(fěn)无此(cǐ)改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻(nì)，用手指揉擦(cā)，感清新，粘附在手指(zhǐ)上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易溶化，其他粉(fěn)不(bù)易溶化(huà)；

　　 5.藕粉用开水冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而(ér)通明，有耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围(wéi)毫(háo)无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如(rú)在(zài)藕粉中掺有其他淀粉(fěn)，可(kě)放在(zài)清水中，（或在流水中参加少千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境数漂白(bái)粉）藕粉粉粒(lì)细而重，沉(chén)积鄙(bǐ)人，其(qí)他粉在上，红白色清楚，一望(wàng)而知。

　　新货藕粉，色白而(ér)微红，幽香味浓，入(rù)水(shuǐ)易溶化，沉积，冲调(diào)后胀性足；陈(chén)货则色带灰黄，无(wú)幽香味，不易溶化、沉积较慢，胀(zhàng)性(xìng)也差。

　　无泥沙杂质，可用少数干(gàn)粉进口(kǒu)细嚼，或置(zhì)通明(míng)器皿中加清水拌和(hé)，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏最(zuì)旺，一般(bān)食法是用少数(shù)冷开水把藕粉(fěn)和白糖(táng)调拌到湿(shī)润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用(yòng)沸(fèi)水冲泡(pào)并不断拌和到通明稠厚(hòu)即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为藕粉性平(píng)，调中开胃，益(yì)血通气。