金融界(jiè)4月23日消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场(chǎng)，上周淄(zī)博烧烤相关概念(niàn)股(gǔ)出现(xiàn)异动，如(rú)得利斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙大美食、西王食(shí)品等(děng)等，在投资者互动平台，也(yě)有(yǒu)不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起来(lái)，实地调(diào)研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心(xīn)观(guān)点(diǎn)如下：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的(de)大(dà)体情(qíng)况：随着线(xiàn)下消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具(jù)特色的(de)淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间(jiān)的酒店(diàn)民宿(sù)均已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客(kè)单价(jià)（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也(yě)有部分食客自带白(bái)酒。据(jù)我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多(duō)，主要涵(hán)盖8-12元(yuán)价位(wèi)带（青(qīng)啤经典8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年(nián)气温可(kě)能创新(xīn)高(gāo)，我(wǒ)们预计(jì)包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费(fèi)动(dòng)销有(yǒu)望加速。

　　对(duì)于为什么是(shì)淄博(bó)烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热度(dù)不断(duàn)升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生组团(tuán)前来体验，后随着(zhe)社交媒体(tǐ)广(guǎng)泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大(dà)火主要源自良好(hǎo)的口碑(bēi)和(hé)体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消费(fèi)者(zhě)来说是全新的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏的背景下吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚(jù)集地、营(yíng)业时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当地(dì)市民除了选择(zé)以上“网红店”，也(yě)会前往其(qí)他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至(zhì)会驾车半(bàn)个多小时(shí)前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和市内(nèi)用的(de)圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例，其单(dān)店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名(míng)气(qì)带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效(xiào)应(yīng)，许多游客(kè)即便排(pái)不上号也(yě)会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人(rén)群以中青年为(wèi)主，时(shí)间相对灵活的大学生(shēng)群(qún)体(tǐ)往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾前来，从车(chē)牌(pái)来看包(bāo)括(kuò)但(dàn)不限于山(shān)东其他地(dì)区(qū)、北京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧(mù)羊村这类门(mén)店面积和客流量较(jiào)大(dà)的(de)地方也有不少主(zhǔ)播过(guò)来(lái)探店(diàn)，淄博市(shì)政(zhèng)府出动了大(dà)量工作人员监督规范其(qí)行为，整(zhěng)体上网(wǎng)红(hóng)直播并(bìng)不影响其他游客的体验。

　　同(tóng)时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八大局(jú)街区(qū)、各(gè)个景什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法点(diǎn)/商圈(quān)客流量都(dōu)有了明显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列措(cuò)施保障和丰富游客体验(yàn)，热度有望延续。

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