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  酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么的,酒店管理专业是学些什么内容(róng)是三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家,高级酒店管理(lǐ)人才抢手的。

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酒店管理专业(yè)是学些什么的,酒店管理专业是学些什么内容(róng)

  三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家,高级酒店管理人才抢手。

  酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之一(yī),高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才在全球都(dōu)是(shì)一直很紧缺(quē)的,近年来(lái),在国(guó)际人才市场(chǎng)上,酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才出(chū)现了供不应求的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上(shàng)海(hǎi)世博(bó)会和越来越多的(de)国际大(dà)型活动将在中国举(jǔ)行,中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益增大,所(suǒ)以你大(dà)可(kě)不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层。

  国内酒店从业人(rén)员,以高薪阶(jiē)层为多。

  酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产(chǎn)业的支(zhī)柱。

  目前,全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投(tóu)资(zī)或管(guǎn)理(lǐ)高星(xīng)级酒店,酒店(diàn)行业在(zài)不(bù)断扩充,对人才(cái)的需(xū)求也不断增加(jiā),每(měi)年都需要数以(yǐ)千计的(de)国际化酒店管理人才。

  三(sān)年内北京酒店也将达800家(jiā),高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

   一、培养目标与要(yào)求 本专业(yè)培养拥护党的基本路(lù)线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德(dé)智体(tǐ)美等全面发展的(de)中等职业技术(shù)应用性专门人才。

  要求学(xué)生(shēng)掌握(wò)经济管理(lǐ)基础理论,发现白蚁找哪个部门,白蚁防治是国家免费的酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。

  学生(shēng)毕业(yè)后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管理及(jí)餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房服务工(gōng)作。

   本专业注重学生(shēng)综合素质(zhì)的培养,主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论。

  本专业突出技能(néng)培(péi)训,学生(shēng)在学(xué)习期间,将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实(shí)习(xí)实训等多方面的技能训练(liàn)。

   二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

   三(sān)、毕业(yè)应(yīng)掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神;

   2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业(yè)基础知识和自学(xué)能力、进取(qǔ)创新意识;

   3、掌握现代(dài)服务(wù)理念,了解现代服务业(yè)发(fā)展趋势;

   4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等(děng)部门的业务知识;

   5、熟(shú)悉(xī)我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和(hé)法规(guī);

   6、具有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基本服务能力;

   7、具有较强的计(jì)算(suàn)机(jī)操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际(jì)沟通能力以及一定(dìng)的职(zhí)业(yè)外语表达能力(lì)。

  济南,和北京都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒(jiǔ)店管理专业,也称招待管(guǎn)理学(xué),顾名思义,以后(hòu)发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才(cái),但刚从酒店管理专业(yè)毕业,需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起,具备一定的实际经验(yàn)才有机会(huì)晋升为(wèi)管(guǎn)理(lǐ)层(céng)。

  虽然前期起点低,但随着目(mù)前国内外旅游业飞速(sù)发展,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球范围内都需(xū)求量很(hěn)大(dà),前(qián)景还是不错,以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业(yè)的相关详(xiáng)细内(nèi)容!

  一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修(xiū)的(de)课程,野旅主要有以下四大方向

  1、食品营运(yùn):酒店管理专业(yè)中食品营(yíng)运(yùn)研究占比非常(cháng)大(dà),酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们会学习到食品(pǐn)相关(guān)的科学(xué)、食物的(de)选(xuǎn)配(pèi)、如何正确(què)地(dì)储存(cún)食品、如何正确(què)地(dì)处理(lǐ)各种(zhǒng)食(shí)物等了解食物的(de)各方面理(lǐ)论知识,不仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行业,在日常生活(huó)中也非(fēi)常适用。

  2、厨房与招待(dài):在注重实(shí)用经验的(de)college,对(duì)于烹(pēng)饪和服务都有很大(dà)比重的实践(jiàn)教学,大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè),每个学生都必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角(jiǎo)色,学习服务客人的各种不同的(de)角色,例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应(yīng)生(shēng)。

  在厨房大家(jiā)也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜式,了(le)解厨房的运作(zuò)。

  调酒(jiǔ)课(kè):这是比较有意思的一门课(kè),学生(shēng)们(men)要了解酒类的历史知识,并且学习如(rú)何亲(qīn)自(zì)调制鸡(jī)尾酒,品尝各种不同的酒类,还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒,统一需要考取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了(le)解(jiě)酒店行业的营(yíng)运(yùn),房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规(guī)划也都是必修,在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的(de)知识,了解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业运(yùn)行的规则。

  4、会计:很多学(xué)生一(yī)听会计是拒绝(jué)的(de),不过(guò)酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知识相对来说已经算是最基础的了,学生只需要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利(lì)润(rùn)等等东(dōng)西,并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工(gōng)作中(zhōng)去,相(xiāng)当实用。

  二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说(shuō)有两个:

  1、是以理论学习为主的,通常不太注重实践操作方面,主要学(xué)习的是酒店(diàn)业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的(de)运营方式和(hé)财务(wù)管理等(děng)等。

  按(àn)照(zhào)这个(gè)方向学习的人未来的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层(céng)管(guǎn)理(lǐ)者,特别是制定战(zhàn)略(lüè)发展方向的(de)重要人物。

  2、另(lìng)外(wài)一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习,除了学习理(lǐ)论(lùn)方面的内(nèi)容,还会了解到每个(gè)部门的具(jù)体操作方法,细(xì)致到餐(cān)厅的(de)托盘(pán)如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如(rú)何(hé)正(zhèng)确服务客人等,也(yě)就是提(tí)问者口中(zhōng)所说的(de)“打杂”。发现白蚁找哪个部门,白蚁防治是国家免费的

  怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说(shuō),以实践为(wèi)主的学习(xí)方向(xiàng)比较(jiào)推荐,因为在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发(fā)现,酒店里(lǐ)的运营(yíng)高(gāo)层基本(běn)都是从基层(céng)部门干出来的,很(hěn)少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的(de),因为酒店这(zhè)个行业(yè)是一个操(cāo)作性非常强的(de)行业,光有理(lǐ)论(lùn)是远远不够的,懂的每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标准,才是(shì)王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业人士的建议:

  1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当,经验(yàn)比(bǐ)学历(lì)重要,学(xué)习能力强(qiáng)比经验重要

  2、很多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人,凭着经验的积累,做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

  3、任何(hé)一个企业,都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景买(mǎi)单(dān)

  4、选择(zé)了酒店行业,从技能(néng)学习开始锻炼自(zì)己,放(fàng)平稳心态

  5、不要(yào)企图你还没(méi)有基层的经验就(jiù)想直(zhí)接做管理人员。

  因为你(nǐ)不(bù)从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一个行业,那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深,你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

  四、入住酒店管理(lǐ)面(miàn)临(lín)两大考验

  1、

  岗位多(duō)为(wèi)基(jī)础服务岗位,不(bù)是简猛高(gāo)科(kē)技,不是高精尖,需要的是手把手踏踏实(shí)实的(de)实践操作,目前大部分(fēn)从(cóng)业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

  与(yǔ)其他行业相比基层(céng)服务(wù)人员所获得的(de)收入、社(shè)会地(dì)位、个人成就感是(shì)相当低的(de),前(qián)期(qī)必(bì)须能忍(rěn)受这种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低(dī)社会地位的工作岗位(wèi)。

  2、管理(lǐ)岗需要一定的(de)一线实践经验(yàn)才能胜任,应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部(bù)门级、公司(sī)级的管(guǎn)理需要。

  所以(yǐ)刚入职时(shí)必须从基(jī)层其慢慢做起!

  总之(zhī),酒(jiǔ)店管理专业(yè)未来前景还是有(yǒu)的,重点就在于(yú)你能(néng)否调整自己的心(xīn)态,有(yǒu)良好的情商,是否有野心(xīn)不(bù)甘于只在底层做!

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