酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲和(hé)促(cù)进(jìn)消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净(jìng)后(hòu)，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才(cái)会(huì)有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在(zài)体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次(cì)放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是(shì)买回(huí)来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着(zhe)关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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