落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次(cì)点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第(dì)一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗g>不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直(zhí)接(jiē)点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的(de)活(huó)动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可(kě)通(tōng)过(guò)设(shè)置获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方(fāng)便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的(de)钱(qián)数并(bìng)不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能(néng)达(dá)到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题(tí)，还(hái)牵扯(chě)到个(gè)人(rén)信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识(shí)。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的(de)流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住(zhù)客户。

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