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奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十(shí)五的(de)酒精(jīng)绑(bǎng)在所(suǒ)开(kāi)的口(kǒu)子上(shàng),效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳(r戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班ǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打(dǎ)可(kě)以作(zuò)为装饰性(xìng)材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物(wù)的味(wèi)道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层(céng)层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温度(dù)，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点心。

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