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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物(wù)质存(cún)在，那些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时(shí)候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业(yè)生产加工的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年(nián),集农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康(kāng)地(dì)方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网(w中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗ǎng)络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶(yè)影响(xiǎng)力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

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　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列(liè)产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综(zōng)合型(xíng)食品企(qǐ)业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白色(sè)或(huò)稍带黄色(s中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗è)的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是(shì)加入(rù)食用(yòng)色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍(réng)凝结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的(de)吸收。

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