鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法是可以(yǐ)补救一下的吗(ma)？为(wèi)什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会(huì)出(chū)现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么(me)补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固是什么原因一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的(de)比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要(yào)根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。<一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排/p>

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的(de)患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合(hé)的患者(zhě)，以(yǐ)及需要(yào)生长肌(jī)肉的人群(qún)，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是(shì)要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其他(tā)方式可以无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等(děng)状(zhuàng)况。

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