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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加工天然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(ni国际歌的作者是谁哪国国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人人，国际歌作者是哪个国家的人án),云南较大的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄(chéng)江藕粉的(de)代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食(shí)品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加(jiā)热(rè)调煮，才(cái)能(néng)食(shí)用(yòng)，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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