面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵的(de)。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比例是多少啊以(yǐ)及面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与(yǔ)面(miàn)的比例是(shì)多少(shǎo)，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还(hái)是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸(suān)性食物.何谓酸(suān)性或碱(jiǎn)性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食物(wù)或碱性(xìng)食物，并不是指味道(dào)酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离(lí)子占优势(shì)的(de)食物(wù)。

　　也就是说，某种食物(wù2000克是多少斤 2000克等于多少公斤)如经代(dài)谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势(shì)的则属(shǔ)碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的(de)食物属(shǔ)酸(suān)性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水和(hé)酵母(mǔ)的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最(zuì)好把和(hé)好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处(chù)进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入(rù)锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度(dù)已经达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳(jiā)温度，直(zhí)接放(fàng)在家里(lǐ)不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉(fěn)比2000克是多少斤 2000克等于多少公斤例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较(jiào)合适，通常(cháng)500克(kè)的(de)面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度(dù)对酵母发酵的(de)效果(guǒ)会有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此不同的季(jì)节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食口感(gǎn)会(huì)有些(xiē)发酸，放(fàng)多了也会提高发酵(jiào)速度，不过并不会对(duì)身体有(yǒu)太大的影响(xiǎng)，如果还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面(miàn)，然(rán)后混(hùn)合进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉(fěn)千万(wàn)不(bù)能和盐一起使用(yòng)，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖(táng)加在一起(qǐ)使用，那么做(zuò)出来(lái)的面食会更加(jiā)松(sōng)软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才(cái)是最完美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经(jīng)开口的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然(rán)后(hòu)放到(dào)冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不会减少酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-面粉

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