落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐(cān)时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进(jìn)入白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗小程序(x白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗ù)点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力(lì)成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不高(gāo)，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会(huì)员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信(xìn)息(xī)的目(mù)的是(shì)方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱(qián)数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求的(de)便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾(gù)客当(dāng)成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾(gù)客。商(shāng)家唯(wéi)有意识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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