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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识(shí)：

年(nián)糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出来，如果发(fā)现筷子表面是(shì)干(gàn)燥的，说(shuō)明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色(sè一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米)，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比(bǐ)一(yī)年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年年高，今年(nián)更比去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内容与形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意(yì)水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的(de)纯(chún)正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本的原(yuán)味(wèi)年(nián)糕上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。