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　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气(qì),避免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放(fàng)三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温不可高于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字田井读什么字，畊和耕的区别(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油田井读什么字，畊和耕的区别(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料(liào)都(dōu)装入面(miàn田井读什么字，畊和耕的区别)包桶里面合(hé)成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的(de)时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的(de)时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖(táng)粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点心。

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