颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一(yī)些(xiē)片(piàn)状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是(shì)现(xiàn)代(dài)精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研(yán)开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的(de)大型副食品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉企业(yè),澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品牌(pái),农产品加(jiā)工知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业(yè),销售(shòu)网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)有多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素的吸(xī)收。

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