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铁棍(gùn)山药(yào)和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分，营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高(gāo)于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的(de)生产期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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