颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是(shì)外(wài)观(guān)形(xíng)状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科(kē)研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康(kāng)地方名(míng)优特(tè)食品为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的(de)代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨(chén)光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等(děng)淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点)少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素(sù)的(de)吸收。

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