水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较(jiào)容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤取出后(hòu)加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一(yī)把葱(cōng)花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还(hái)是(shì)素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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