一(yī)年(nián)之(zhī)计(jì)在于春(chūn)，健康也是如(rú)此。那么(me)，在(zài)春分时节的餐(cān)桌上(shàng)，应当有哪些食(shí)材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维(wéi)生素D

香菇的维生素D含量很高，且香(xiāng)菇(gū)干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质含(hán)量也(yě)较多。

其铁的(de)含量比菠菜高出(chū)8倍(bèi)以上，锌(xīn)的含量(liàng)是奶(nǎi)粉、大豆(dòu)的3倍(bèi)以上，这些都是(shì)人体不可(kě)缺少的(de)矿物质。

香菇饭(fàn)

材(cái)料：鲜(xiān)香九龙司是哪里？菇(gū)4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白(bái)米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥干水分(fēn)，加(jiā)入1杯(bēi)水(shuǐ)浸(jìn)泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝(sī)，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关(guān)跳(tiào)起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性(xìng)寒，有清热解毒(dú)、健胃(wèi)理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾(pí)、开(kāi)胃的作用。九龙司是哪里？>

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学研究也发现，香(xiāng)椿含(hán)有维生素(sù)E，具(jù)有(yǒu)很强的抗衰老(lǎo)作(zuò)用。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡(pú)萄球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆(gān)菌和伤(shāng)寒(hán)杆菌等，都有明(míng)显的抑(yì)制作用。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗净后放(fàng)入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝，放(fàng)入盆内，九龙司是哪里？加(jiā)入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营(yíng)养成分，是生食蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤尾”之(zhī)称。
油(yóu)麦菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神(shén)经衰(shuāi)弱、清燥润(rùn)肺(fèi)等(děng)功效，是一种低(dī)热量(liàng)、高营养(yǎng)的蔬菜，适量(liàng)食用，有助于睡(shuì)眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适(shì)量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的(de)话可以(yǐ)用老抽(chōu)代替(tì)）。

做(zuò)法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧至8成热(rè)，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入些许蚝油或(huò)老抽（如果(guǒ)用(yòng)老抽，加(jiā)的量一定不能太多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢软(ruǎn)一些了(le)，加(jiā)一勺(sháo)水，转中火(huǒ)闷，将剩(shèng)余的蒜蓉(róng)全部加入，快熟时(shí)加盐出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 九龙司是哪里？