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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁(tiě)棍山药(yào)都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今(jīn)河南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人锰的含量也很高，除此之外还(微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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