水娃是几娃？水娃是什么颜色-橘子百科-橘子都知道

水娃是几娃？水娃是什么颜色鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，短(duǎn)时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的。关于鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好以及(jí)鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存(cún)，鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎(tāi)生的。通常在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼(yú)肚(dù)子(zi)里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产(chǎn)出前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高于(yú)零度(dù)，不能(néng)长时(shí)间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量为猪肉(ròu)的(de)两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等(děng)矿(ku水娃是几娃？水娃是什么颜色àng)物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽(suī)低，但(dàn)其中的脂肪酸(suān)被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷(lín)，能(néng)有效(xiào)地(dì)预防骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量较低，且多(duō)为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含量一(yī)般(bān)比较低，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)

<水娃是几娃？水娃是什么颜色p>　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻。

水娃是几娃？水娃是什么颜色　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下(xià)，酶(méi)的(de)活性和微生物的(de)生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在(zài)冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内的水分冻结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变化(huà)，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含(hán)量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼(yú)冷冻后(hòu)确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中的(de)水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的(de)时候却(què)没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸(xī)收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流(liú)失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶(róng)性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生素(sù)等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提(tí)醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受(shòu)局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出(chū)现(xiàn)品质的(de)下降，一(yī)样有一定的营(yíng)养损失。