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酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些(xiē)什么内(nèi)容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了(le)供不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越(yuè)多的国际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也(yě)日益增(zēng)大，所以你大可不(bù)必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在中国十大百万年薪(xīn)职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店(diàn)管理(lǐ)集(jí)团在(zài)上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培(péi)养目标(biāo)与要(yào)求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美(měi)等全(quán)面发(fā)展的中(zhōng)等(děng)职业技(jì)术应(yīng)用(yòng)性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求学(xué)生掌握经(jīng)济(jì)管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店(diàn)基(jī)本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐(cān)饮、客房服(fú)务(wù)工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业(yè)注重学生综合素质的培(péi)养(yǎng)，主要学习经济(jì)管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面(miàn)的技(jì)能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐(cān)饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识(shí)和自(zì)学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文(wén)字(zì)表(b七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图iǎo)达、人际(jì)沟通(tōng)能(néng)力以及一定(dìng)的职业外(wài)语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的(de)人才，但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专业毕业，需(xū)要(yào)从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经(jīng)验(yàn)才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内(nèi)都(dōu)需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会(huì)学(xué)习到食品相关(guān)的(de)科学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存(cún)食(shí)品、如何正(zhèng)确地处(chù)理(lǐ)各种食物等了解食(shí)物的各(gè)方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在(zài)注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和(hé)服(fú)务(wù)都有很(hěn)大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师的角色，学(xué)习服务客人的各种(zhǒng)不(bù)同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思(sī)的一门(mén)课(kè)，学生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可以在正规(guī)餐(cān)饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运(yùn)，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也(yě)都是必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一(yī)些(xiē)商业相关的(de)知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会(huì)计是(shì)拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专业的(de)会计(jì)知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基础(chǔ)的了，学生只(zhǐ)需(xū)要比(bǐ)较基本地(dì)学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快(kuài)的(de)运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式(shì)和(hé)财务管理等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的发展(zhǎn)方向可(kě)以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发展(zhǎn)方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内(nèi)容，还会了解(jiě)到每个(gè)部门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就(jiù)业来(lái)说，以实践为主的(de)学习方(fāng)向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发(fā)现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是(shì)从基(jī)层部门(mén)干(gàn)出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图个(gè)行(xíng)业是一个操作性非常强的行业(yè)，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每个职位的(de)工(gōng)作(zuò)流程和标(biāo)准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行(xíng)业(yè)人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比(bǐ)学历(lì)重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的(de)工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直(zhí)接(jiē)做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接(jiē)触一(yī)个行业，那你永远也不知道这行的(de)水有(yǒu)多(duō)深，你永远也(yě)猜(cāi)想不到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前大部(bù)分从业(yè)者为低学历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务(wù)人(rén)员所获得的收入、社(shè)会(huì)地位、个人(rén)成就(jiù)感是(shì)相当(dāng)低的，前(qián)期必(bì)须(xū)能忍受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造(zào)力、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管(guǎn)理岗需(xū)要一定的一线实践经验才(cái)能胜任，应届生的(de)水平根本不足(zú)以胜任部门级、公司级(jí)的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业(yè)未来前(qián)景还是有(yǒu)的，重点就在于你能(néng)否调整自己的心(xīn)态(tài)，有良(liáng)好的情(qíng)商，是(shì)否有野心不(bù)甘于(yú)只在底层(céng)做!

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