面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊？酵(jià二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代o)母粉发(fā)面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少啊(a)以及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母粉(fěn)与面的比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)，面跟(gēn)酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母(mǔ)的比例(lì)是多(duō)少等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性(xìng)或碱性(xìng)食物所谓(wèi)酸性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并不(bù)是(shì)指味道(dào)酸或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸(xī)收(shōu)和代谢后产生的阳离(lí)子或(huò)阴离子占(zhàn)优势的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的(de)则属碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物属酸性(xìng)食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代少啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加(jiā)入(rù)1g的(de)酵母粉进行(xíng)发(fā)酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好的面团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等锅内(nèi)环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入(rù)锅中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如(rú)果(guǒ)是冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的(de)配(pèi)比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏季的环境二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)比(bǐ)例(lì)是(shì)多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不(bù)过由于温(wēn)度对(duì)酵母发酵的效(xiào)果会有(yǒu)所影响，因(yīn)此不同的季节可以适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感会有些发(fā)酸，放(fàng)多了(le)也会提高发酵速(sù)度(dù)，不(bù)过并不会对身(shēn)体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新(xīn)面重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万(wàn)不能和(hé)盐一起使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白糖(táng)加(jiā)在一起使用(yòng)，那么(me)做出来的面(miàn)食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭(dā)配(pèi)。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如果是已经开(kāi)口的酵母粉(fěn)，那就(jiù)要把口(kǒu)密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样(yàng)就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-面粉

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