酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进(jìn)消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么(me)制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的(de)井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可(kě)食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每(měi)天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际(jì)上(shàng)吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大减(jiǎn)肥的(de)佳(jiā)品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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