鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把(bǎ)水放多(duō)了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是(shì)可以补救一(yī)下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀(xī)的(de)能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水加多了怎(zěn)么(me)办(bàn)等问题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水(shuǐ)因(yīn)自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热(rè)，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具(jù)体要根据你想吃的(de)老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体所较好的(de)优质(zhì)蛋白(bái)来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要(yào)进行愈合的(de)患者，以及需要生180kg等于多少斤 180kg等于多少磅长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压等(děng)状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 180kg等于多少斤 180kg等于多少磅