金融界4月23日(rì)消(xiāo)息 淄博烧(shāo42周是几个月，42周是几个月保质期)烤(kǎo)的(de)热度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概(gài)念股出现异动(dòng)，如得(dé)利斯、惠(huì)发食品、龙大(dà)美食(shí)、西王食(shí)品等等(děng)，在投资者互动平台，也有不少上市公(gōng)司被投资者(zhě)问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实(shí)地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品(pǐn)/化妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的(de)淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带(dài)动市内大(dà)小(xiǎo)门(mén)店及(jí)周边(biān)购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄(zī)博五(wǔ)一期间的酒店民宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤(kǎo)店客单价(jià)（不含(hán)酒(jiǔ)水）基本(běn)在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分食客自(zì)带(dài)白酒(jiǔ)。据我们走(zǒu)访(fǎng)和当地居民反映，淄(zī)博地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐以(yǐ)青啤居多(duō)，主要(yào)涵(hán)盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单人单(dān)次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不定(dìng)。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来(lái)，叠(dié)加2023年气(qì)温可能创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤场景在内(nèi)的啤(pí)酒消(xiāo)费动销有望加(jiā)速。

　　对于(yú)为什么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初(chū)主要吸引周(zhōu)边地区大学生(shēng)组团前来体验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我们认为淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)大火主要源(yuán)自良(liáng)好的(de)口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多(duō)消(xiāo)费者(zhě)来(lái)说是(shì)全新(xīn)的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的背景下(xià)吸引(yǐn)了大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间以(yǐ)及(jí)就(jiù)餐流程，该团队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据(jù)我们(men)了解，淄博地(d42周是几个月，42周是几个月保质期ì)区烧烤店(diàn)之间的(de)差(chà)异主要体(tǐ)现(xiàn)在肉(ròu)质和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地(dì)市民(mín)除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时(shí)前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆(yuán)形薄饼不(bù)同，金岭镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧(mù)羊村总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形成“烧(shāo)烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客即便排(pái)不上号也(yě)会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察(chá)，该团队解析到(dào)，淄博烧烤的消(xiāo)费人(rén)群以中(zhōng)青年(nián)为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日(rì)乘坐高(gāo)铁(tiě)前(qián)来(lái)打(dǎ)卡体(tǐ)验(yàn)，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来看包括(ku42周是几个月，42周是几个月保质期ò)但不限(xiàn)于山东其他地区、北京(jīng)、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽(huī)等(děng)地(dì)。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面(miàn)积和(hé)客流量(liàng)较(jiào)大的(de)地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量(liàng)工作(zuò)人员监督规(guī)范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他游客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧(shāo)烤的带(dài)动下，淄博的(de)八大局街(jiē)区、各个景点/商圈客流量都有了明(míng)显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博(bó)烧(shāo)烤走红，当(dāng)地政(zhèng)府采(cǎi)取(qǔ)了一系列措施保障(zhàng)和(hé)丰富游客体验，热度有望延续。

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