鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋羹的时(shí)候不小(xiǎo)心把水放多(duō)了(le)煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的(de)，有什么办法是(shì)可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象(xiàng)？的(de)。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半(bàn)天还(hái)是(shì)稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么(me)办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活小知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可(kě)以再对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋液里(lǐ)加适量(liàng)盐，可(kě)起到(dào)粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无(wú)法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也(yě)不(bù)宜用热开(kāi)水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的(de)比例是第(dì)一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是(shì)人体(tǐ)所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术创伤的(de)患(huàn)者(zhě)、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要(yào)进行愈(yù)合的患(huàn)者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的(de)人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为(wèi)其(qí)他方式可以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血压等状况。

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