柴火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍是熟面？柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是(shì)活面的。关于(yú)柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活面吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡面是火鸡(jī)做的(de)吗等问题(tí)，农商网将为你收(shōu)拾(shí)以(yǐ)下的日子(zi)常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的(gòu)。没问题的，加少数(shù)也不会(huì)存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替(tì)代(dài)水,使(shǐ)肉质愈(yù)加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味能够给菜(cài)肴添加(jiā)一些共同的香(xiāng)味。但需求留(liú)意(yì)的是,假如(rú)运用啤(pí)酒(jiǔ),就需求(qiú)相应削减豆瓣(bàn)酱的(de)用量,由于豆瓣酱(jiàng)也是含(hán)有必定盐(yán)分(fēn)的。

柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面。

　　所谓(wèi)的(de)活面，指(zhǐ)的(de)是(shì)通过酵母发酵(jiào)后(hòu)制造(zào)的面食，而(ér)没有酵母发酵直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他成(chéng)分（液体(tǐ)）揉(róu)捏而成。

　　面(miàn)粉和其(qí)他(tā)成分(fēn)的混合物，具(jù)有满(mǎn)足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及配(pèi)料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调(diào)制使粉粒彼此(cǐ)粘结而构成(chéng)的(de)用来制(zhì)造半制品或制品(pǐn)的(de)团、浆的(de)总称(chēng)。

　　面(miàn)团中(zhōng)含(hán)有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化合物(wù)、少(shǎo)数(shù)维生(shēng)素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味(wèi)多样，食用便利，在日常(cháng)日子中颇(pǒ)受人(rén)们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边区(qū)域(yù)十分(fēn)有名(míng)的一种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来的话滋味也(yě)是(shì)很回味的(de)，十分的稠密，但一般来说(shuō)很少的人会在家里边去(qù)制造这道(dào)菜(cài)的，究(jiū)竟假如是想要(yào)做(zuò)出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需(xū)求运(yùn)用到柴火的(de)，这样的(de)话就会导(dǎo)致很多在城(chéng)市(shì)中的人(rén)根本就没有办法常常(cháng)的吃到(dào)这道菜(cài)要，所以(yǐ)说(shuō)才会使得很多人都想要到一些(xiē)饭馆里边去品味(wèi)这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用(yòng)柴(chái)火或碳火(huǒ)在简(jiǎn)易灶台上炒制，再(zài)加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而(ér)且砍好b、预备着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热(rè)，将切好的鸡(jī)肉(ròu)下(xià)锅(guō)炒制，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉现代都(dōu)市(shì)的人(rén)们现已远离天然、远离森林很久了，现在(zài)家里都是(shì)用天然气煮饭，更是忘了那悠(yōu)远的生(shēng)火煮(zhǔ)饭的时代(dài)。

　　当忽(hū)然看到(dào)有家饭(fàn)馆在生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是(shì)把鸡剁小块后打个鸡蛋(dàn)并加少(shǎo)数(shù)面粉拌和均匀(yún)，直到鸡(jī)块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄(jiā)子(zi)切(qiè)块并(bìng)用盐蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的稍腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热后炸(zhà)点葱姜和(hé)花(huā)椒辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里煸(biān)炒，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并(bìng)加适量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然(rán)后面粉加水(shuǐ)和(hé)洽，和面必定要留(liú)意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一(yī)点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一(yī)点的就多(duō)揉几下，等(děng)锅里(lǐ)开了(le)，就能(néng)够把锅贴贴在菜周围(wéi)，记住(zhù)饼的下(xià)部分要在菜水了，好(hǎo)了(le)。

　　锅(guō)盖上摆个(gè)放了冷水的碗，先大火烧一(yī)会，在小(xiǎo)火焖一(yī)会，等碗里的(de)水热了，就(jiù)能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保(bǎo)住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔25克香菜(cài)段15克八角、花(huā)椒、精(jīng)盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高(gāo)汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成(chéng)骨(gǔ)牌块，焯(chāo)水后(hòu)加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待(dài)用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳(nà)盆，磕(kē)入鸡(jī)蛋，加少数精盐、味精，接着(zhe)掺入适(shì)量清水蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的揉成软(ruǎn)硬适中(zhōng)的面团。

　　随(suí)后把(bǎ)面团下成25克重(zhòng)的剂子(zi)（约16个），团成团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用(yòng)小火渐(jiàn)渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜片(piàn)、蒜(suàn)仔、八角(jiǎo)、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水分将干(gàn)时，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至(zhì)汤(tāng)汁浓(nóng)稠、鸡(jī)块熟(shú)时(shí)，调(diào)入精盐(yán)、味(wèi)精(jīng)、鸡(jī)精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起(qǐ)锅盛入面饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随配酒精(jīng)炉（或小土(tǔ)炉）上桌(zhuō)即(jí)成(chéng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的