落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成(chéng)为不(bù)少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背(bèi)后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服务员(yuán)第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外(wài)，做一套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定(dìng)制点单(dān)小程序(xù)，其(qí)中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的(de)。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交(jiāo)平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设(shè)置(zhì)成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的是方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通(tōng)过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也(yě)都可(kě)以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次(cì)他们分得的(de)钱数(shù)并不(bù)固定，要看(kàn)用户(hù)质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识(shí)到最好的(de)营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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